mes cannelés de Bordeaux
CANNELES DE BORDEAUX
1L de lait Sinon pour une demi-dose (500 ml de lait, réalisation de 54 mini cannelés dans moules siliconés).
3 paquets de sucre vanillé
200 g de sucre en poudre
225 g de farine
4 oeufs
125 g de beurre
5 cl de rhum
100 g
Faire chauffer le lait, le sucre vanillé, le rhum, le sucre en poudre et
Mettre hors du feu, la farine en remuant énergiquement.
Tiédir la pâte et ajouter les oeufs un par un.
Battre en soulevant l'appareil jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Beurrer des petits moules à cannelés.
Les remplir de pâte aux 3/4, et les mettre dans le four préchauffé thermostat 6 durant 44 min.
Les cannelés doivent être dégustés très frais, de préférence le jour même.
N'hésitez pas à les réchauffer et accompagnez-les de crème fouettée ! Un vrai régal !